Aromatyczny łosoś z grilla z ostrą salsą z mango i granatu

Przygotowujesz grilla i szukasz alternatywy dla kiełbasek czy karkówki? Spróbuj łososia z ostrą salsą z mango i granatu. Łosoś to ryba, którą bardzo łatwo jest przyrządzić. Zacząć należy od zamarynowania jej w oliwie z dodatkiem skórki z cytryny, przyprawy oraz pieprzu. Wystarczy kilka chwil, by nabrała pożądanego smaku, po tym czasie można już położyć ją na grilla i opiec z każdej strony. Następnie przygotuj salsę: połącz pokrojone owoce mango z granatem, cebulą i sosem chilli. To kontrastowe połączenie smaków – słodkie owoce łagodzą ostrość pozostałych dodatków. Jeśli wolisz, by niektóre dominowały bardziej, możesz spróbować zmienić proporcje składników, aż znajdziesz takie połączenie, które najbardziej przypadnie Ci do gustu. Sos nabierze intensywniejszego koloru, jeśli doprawisz go kurkumą. Łosoś z ostrą salsą to dobra propozycja nie tylko na grilla, ale i uroczysty obiad lub kolację. Pasować będzie do niego chrupkie pieczywo lub kawałki tortilli. Podawaj go z sałatką z roszponki…

• Czas: 30 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej