Recette de biscuits à l'eau de rose : délicats et parfumés

Dans les cuisines familiales comme dans les ateliers de pâtisserie, l’eau de rose revient sur le devant de la scène. Longtemps cantonnée aux confiseries orientales, elle s’invite aujourd’hui dans des biscuits secs, fins et réguliers, capables de parfumer une boîte à goûter pendant plusieurs jours. Le principe est simple: une pâte sablée, un parfum floral maîtrisé, et une cuisson précise pour obtenir un croquant délicat. On avance pas à pas, comme un reporter au plus près du geste, pour que ces biscuits à l’eau de rose sortent de votre four avec la même élégance qu’en vitrine.

• Portions: 4

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