Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Ingwer
Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Ingwer ist eine sehr cremige, aromatische Vorspeise, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Der Kürbis verleiht der Suppe eine angenehme Süße, während der Ingwer eine dezente, wärmende Schärfe hinzufügt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- kleiner Hokkaido-Kürbis
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Stück Ingwer
- EL Olivenöl oder Butter
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch oder Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Muskat und Zimt
- Kürbiskerne zum Garnieren
- Frische Petersilie oder Kürbiskernöl