【鶏肉と野菜のラタトゥイユ】夏野菜たっぷりおかず
夏野菜をたっぷり食べたおかずが食べたいと思い作ったレシピです！メインにしたかったので鶏むね肉を追加してヘルシーなおかずにしました♪余ったら卵で巻いたり、ケチャップライスにしたりとアレンジたっぷり！温かくても冷たくても美味しいので夏にぴったりのおかずです！
- 時間: 25 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 鶏むね肉 1枚
- なす 1/2本
- パプリカ（黄） 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 100g
- オリーブオイル 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- 片栗粉 大さじ2
- カットトマト缶 1缶
- コンソメ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1