Zucchini-Kartoffel-Puffer
Knusprige Pfannkuchen aus geriebenen Zucchini und Kartoffeln, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Brunch, einfach zubereitet. Diese Puffer sind außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig dank der Kombination aus frischer Zucchini und Kartoffeln. Ideal serviert mit einem Klecks Sauerrahm oder Apfelmus.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Kartoffeln
- Zucchini
- kleine Zwiebel
- Eier
- EL Mehl
- TL Salz
- TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- EL Pflanzenöl
- Optional: 1 Bund frische Petersilie zum Garnieren