Bagte søde kartofler med avocado og edamame hummus
Bagte kartofler er et herligt måltid, som ikke kræver de store færdigheder i køkkenet. Her bruger vi søde kartofler toppet med velsmagende hummus af avocado og edamamebønner.
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. søde kartofler
- dl edamamebønner
- stk. avocado
- dl cremefraiche 18%
- tsk. citronsaft
- lidt vand
- lidt salt og sort peber
- lidt hvidløg, revet
- skiver bacon
- spsk. græskarkerner
- dl rå rødbede
- lidt mynte