Antipastolautanen: ylikypsä possun kylki ja limoncello mustekalaa
Rakastuistko herkulliseen kolmen pienen annoksen antipastolautaseen Italian kevät 2026 Helsingissä -tapahtumassa? Tässä ohje annoksen ylikypsään possun kylkeen ja limoncello marinoituun mustekalaan.
- Aika: 420 min
- Annokset: 10
Lähde: lihakauppa.fi
Ainekset
- kpl Atria Possun luuton, nahaton kylki
- karkeaa suolaa
- omenamehua
- dl omenamehua
- dl kuivaa omena siideriä
- dl omenaviinietikkaa
- dl sitruunamehua
- dl soijaa
- dl omenasosetta
- dl hunajaa/vaahterasiirappia
- dl Dijon-sinappia
- kpl valkosipulinkynttä murskattuna
- oksaa rosmariinia
- oksaa timjamia
- kpl laakerinlehteä
- rkl chilihiutaleita
- voita
- tarvittaessa suolaa
- esikeitettyä mustekalaa
- dl limoncelloa
- dl extra-neitsytoliiviöljyä
- kpl sitruunan kuori raastettuna
- dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- kpl valkosipulinkynttä
- rkl hunajaa
- tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- tl jauhettua chipotle chiliä