Risotto al granchio
La ricetta veloce di Capodanno per i primi piatti del cenone è quella del risotto al granchio, una deliziosa pietanza a base di riso e crostacei che sarà perfetta da offrire durante un menu all’insegna dei profumi del mare. Potreste ad esempio iniziare con degli antipasti di pate’ di aragoste, continuare con un bis di primi col risotto a fianco dei paccheri con sugo agli scampi e gamberoni, per poi presentare un ottimo secondo piatto come l’aragosta ai peperoni verdi. Il tutto per esaltare il gusto speciale di questo risotto alla polpa di granchio.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di riso
- gr di burro
- gr di polpa di granchio in scatola
- cipolla
- limone
- di vino spumante
- di panna
- cucchio scarso di aneto tritato
- Brodo vegetale oppure di pesce
- Mezzo cucchiaino di pepe rosa macinato
- Sale q.b
- Pepe q.b