Medaillon-Bratkartoffel-Auflauf
Wer den Auflauf mit frischem Gemüse abrunden möchte, kann noch gedünsteten Spitzkohl untermischen. Dafür die Blätter von ¼ Kopf Spitzkohl entstrunken, in Rauten schneiden und mit 1 TL bofrost*Zwiebelwürfeln in etwas Öl anbraten. Den Kohl mit etwas abgeriebener Zitronenschale, 1 gehackten Knoblauchzehe und je 1 kräftigen Prise gemahlenem Kümmel und Majoran würzen.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bofrost*Luxemburg
Zutaten
- Tomatenpaprika-Streifen
- Schweinefilet-Medaillons, mariniert
- EL Butter
- EL Crème fraîche
- geriebener Käse