Pacchero al carbone vegetale, crema di cacio e limone bruciato: la ricetta di Giacomo Devoto
Un primo piatto gustoso, pensato per valorizzare i prodotti della Lunigiana: una ricetta dello chef Giacomo Devoto, alla regia della Locanda de' Banchieri a Fosdinovo (Massa Carrara), una stella Michelin.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Paccheri: 80 g
- Limone: 1
- Latte: 0.5 L
- Burro: 15 g
- Pecorino: 80 g
- Pepe Nero: 10 grani
- Sale: q.b
- Parmigiano Reggiano: q.b
- Carbone: q.b