Boeuf Bourguignon – Eirik Lyssands oppskrift
Eirik Lyssands boeuf bourguignon er en langkokt gryte med høyrygg, rødvin, rotgrønnsaker og sopp, servert med potetmos. Perfekt helgemiddag.
- Tid: 205 min
- Porsjoner: 4
Kilde: Nyt Norge
Ingredienser
- høyrygg, i terninger
- stor gul løk, i biter
- fedd hvitløk, finhakket
- små rødbeter, skrellet og delt i kvarte
- gulrøtter, i store biter
- pose delikatesseløk eller sjalottløk
- sellerirot, i biter
- ss tomatpuré
- dl kjøttkraft
- flaske rødvin
- laurbærblad
- boks hakkede tomater
- sjampinjong, i biter
- urter: timian, persille og rosmarin
- salt og pepper
- smør eller olje til steking
- poteter , skrelt
- pastinakk
- smør
- boks fløte
- salt