Recette de rillettes de porc de tours

Recette de la rillette de bœufLes températures de four sont pour un four conventionnel ; si vous utilisez un four à chaleur tournante (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml ; 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml ; 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et épluchés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent 55-60 g, sauf indication contraire.Préchauffer le four à 150°C. Placez la poitrine de porc et le lard dans une grande casserole ignifugée. Écraser légèrement les baies de genièvre et les grains de poivre, puis les ajouter à la cocotte avec l'ail, les herbes et 1 cuillerée à café de sel. Versez le vin en remuant, puis couvrez et faites cuire pendant 3½ heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et fondant. Mettre de côté pour refroidir…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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