Scaloppine di capriolo con confit di gallinacci e pere
Piatto forte autunnale di facile realizzazione: il confit di gallinacci e pere con miele e anice stellato guarnisce le scaloppine di capriolo.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di gallinacci
- scalogno
- pere
- cucchiai d’olio di colza HOLL
- cucchiai di miele liquido
- cucchiai d’aceto
- dl di vino bianco
- anici stellati
- sale
- pepe
- scaloppine di capriolo di ca. 80 g
- rametti di timo