Risotto con porcini e mirtilli
Si tratta di un risotto provato per la prima volta al ristorante l'anno scorso: ottimo l'insolito abbinamento dei sapori e molto adatto per un pranzo nella stagione autunnale e invernale. Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. di riso Vialone nano
- gr. di burro
- cipolla bionda o 2 scalogni
- mezzo bicchiere di vino bianco
- gr. di funghi porcini secchi
- fogli di alloro
- gr. di mirtilli
- cucchiaio di brodo granulare vegetale
- gr. di parmigiano grattugiato