Ratatouille Confite Aux Petits Oignons Braisés Et Miel De Lavande
Sublimez la Ratatouille aux petits Oignons braisés au Miel Un confisage lent pour des saveurs profondes Cette Recette Provençale Authentique est un Plat Végétarien Estival chic
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: fr.kitchen20.com
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Ingrédients
- de petits oignons blancs ou oignons perles, pelés
- de beurre non salé
- de miel de bonne qualité
- de bouillon de légumes ou d'eau
- c. à café de vinaigre de Xérès ou de vinaigre balsamique blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- d'huile d'olive extra vierge
- grosse aubergine , pelée partiellement, coupée en cubes de 1 cm
- courgettes moyennes , coupées en cubes de 1 cm
- poivrons , épépinés, coupés en cubes de 1 cm
- gousses d'ail, hachées finement
- bouquet garni
- de tomates concassées de haute qualité
- grosses tomates fermes , coupées en dés
- c. à café de sucre
- Sel fin de mer et poivre fraîchement moulu
- Une pincée de Piment d'Espelette