Curry cremoso de judias y boniato con arroz Basmati Tilda
Os presento un plato muy popular del norte de la India, aunque con una variante un tanto diferente. Se conoce como Rajma Chawal. Rajma se refiere a las judías pintas en la India y Chawal significa arroz. Así que es un plato en el cual se sirve arroz blanco junto con un curry de judías pintas. El curry tiene una textura espesa y sabrosa. Es un alimento reconfortante y nutritivo que se disfruta en muchos hogares y también es un plato común en los restaurantes de comida india. La versión de Rajma Chawal de hoy la he preparado con judías pintas de bote para simplificar el proceso y he añadido boniatos, ya que estamos en temporada. Además, los boniatos combinan muy bien con este plato.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Ingredientes para el arroz
- de arroz Basmati Tilda
- de agua
- Nota: Si quieres un arroz al dente, agrega menos agua como por ejemplo 380ml apr
- Ingredientes Para el curry de judías pintas
- bote de judías pintas
- boniato mediano
- cebolla cortada en dados muy pequeños
- cucharaditas de pasta de ajo y jengibre
- de tomate frito estilo casero
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de chile en polvo
- cucharaditas de comino molido
- cucharaditas de semillas de cilantro molido
- cucharadita de Garam Masala
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Agua