Beef Bourguignon
Pedaços suculentos de carne que desmancham no garfo, envolvtos em um molho escuro e brilhante. O aroma inebriante do vinho reduzido com tomilho toma conta da cozinha.
- Tempo: 220 min
- Porções: 4
Fonte: FoodCraft
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Ingredientes
- Paleron, cortado em cubos de 5cm
- Vinho tinto, tipo Borgonha
- Bacon defumado em cubos, em cubinhos ou tiras
- Cenoura, em rodelas grossas
- Cebola, cortadas em quatro
- Alho, picadinho
- Farinha de trigo
- Manteiga sem sal
- Óleo de girassol
- Bouquet garni
- Champignon de Paris, cortados ao meio ou em quatro
- Sal marinho cinzento
- Pimenta-preta moída
- Caldo de vitela, diluído