Tartelettes au coing et au persil tubéreux

Zutaten

• de farine
• pincée de sel
• de beurre , froid, en morceaux
• dl d’eau
• c.s. de beurre
• de persil tubéreux , râpé grossièrement
• coing , frotté avec un linge, en quatre dans la longueur, épépiné, râpé grossièr
• œufs
• dl de crème
• un peu de piment de Cayenne
• c.c. de sel