Ovnsbakt gresskarsalat med grønnkål og granateple
Vil du lage høstens vakreste salat? Da må du se denne oppskriften på ovnsbakt gresskarsalat med grønnkål og granateplekjerner! Salaten er full av smak, farge og tekstur. Fersk grønnkål massert med frisk appelsin (du kan bruke sitron også), møter lune, myke gresskarbiter og syrlig granateple. På toppen av det hele drysses hakkede hasselnøtter for en skikkelig crunch. Et fantastisk tilbehør til både middag, julebord eller som lunsj. Her bruker vi hokkaidogresskar, men du kan selvfølgelig bruke andre typer slik som butternut. Vil du teste flere oppskrifter med gresskar? Se oppskrift på linserisotto med flaskegresskar!
- Tid: 45 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- store grønnkålblader
- stk appelsin saften
- stk gresskar f.eks. hokkaidogresskar
- ss kokosolje evt. olivenolje
- hasselnøtter hakkede
- stk granateple
- fint havsalt