Dýňová polévka s citronovou trávou a koriandrem
Dýňová polévka s citronovou trávou a koriandrem je hutná a chutná. Nevšední ingrediencí v polévce je kořen galangal, který je ostřejší a voňavější než zázvor. Hotovou polévku můžete ozdobit snítkou koriandru, pokapat kokosovou smetanou nebo olivovým olejem a posypat opraženými dýňovými semínky.
- Čas: 60 min
- Porce: 6
Zdroj: kupi.cz
Suroviny
- Dýně 800 g
- Cibule 100 g
- Čerstvá citronová tráva 2 stonek
- Kuřecí vývar 1.5 l
- Olivový olej 50 ml
- Chilli paprička 1 ks
- Čerstvý koriandr 50 g
- Kořen galangal 20 g
- Limetka 2 ks
- Kokosová smetana 200 ml
- Rybí omáčka 2 lžíce
- Sůl
- Pepř