Kikärtscurry med jordnötssmör
En imponerande kikärtscurry med jordnötter som bjuder smaklökarna på en härlig upplevelse. Curryn får hetta av chilin som steks ihop med grönsakerna där sedan kokosmjölken bryter av med en mjuk och len smak. Till servering finns nykokt ris, sallad lime och yoghurt som toppar denna rätt.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- port ris
- morötter
- rödlök
- vitlöksklyftor
- röd spansk peppar
- msk olja
- msk curry
- kokosmjölk
- dl jordnötssmör
- förp kikärtor
- msk japansk soja
- salt
- peppar
- kruka mynta
- isbergssalladshuvud
- lime
- dl matyoghurt