Lachs und Heilbutt auf Hass-Avocado-Püree
Die Avocados halbieren und mit einem Löffel in eine Schale geben, einige Spritzer einer Limone dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun mit einem Stabmixer die Avocados pürieren und etwas Gemüsebrühe, Olivenöl und Arganöl dazu geben. Nochmals mixen.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Avocado, Hass-Avocado, reif!
- Lachs
- Heilbutt, weiß
- Gemüsebrühe, kräftig
- Arganöl, oder Nussöl
- Olivenöl, kaltgepresst
- Salz und Pfeffer aus der Mühle