Ossenhaas met Amarone
Ossenhaas met Amarone: mals en sappig, gegaard in rode wijn voor een elegant en rijk hoofdgerecht, ideaal voor feestelijke gelegenheden. Ontdek het recept
- Tijd: 70 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Rundvleesfilet 1 kg
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Rode wijn Amarone 750 ml
- Witte uien 50 g
- Rozemarijn 2 takjes
- Boter koud 30 g
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Bloemkool 1 kg
- Gedroogde paddenstoelen eekhoorntjesbrood 40 g
- Knoflook 2 teentjes