Blini’s van twee soorten aardappels met écrevisses
De écrevisse is een rivierkreeft die voorkomt in Amerika, Australië en Europa. Écrevisses leven alleen in zoet water. Het vlees van de kreeft is nadat het gekookt is zowel warm als koud erg lekker. In dit recept roerbakken we de écrevisses en maken we er blini’s van bloemige en zoete aardappelen bij. Het eindresultaat is een lekker hapje dat perfect als voorgerecht geserveerd kan worden!
- Porties: 12
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- bloemige aardappels
- zoete aardappels
- teentje knoflook
- cm gemberwortel
- limoen
- dl slagroom
- tl rijstazijn
- gedroogde boleten
- bosje koriander
- bloem
- eieren
- écrevisses
- wortels
- uien
- stengel bleekselderij
- prei
- boter