Gnocchi al radicchio in salsa alla toma di capra
Radicchio, il fiore dell'inverno, patate, spinaci, formaggio di capra: un connubio squisito per i tuoi pranzi importanti.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- per gli gnocchi
- patate farinose: 600gr
- farina di quinoa: 300gr
- farina di semi di carrube: 20 gr
- tuorlo: 3
- radicchio tardivo di treviso: 200gr
- spinaci cotti: 100gr
- noce moscata: un pizzico
- pepe nero in grani: un pizzico
- sale fino: a piacere
- per la salsa
- latte di mandorle: 200ml
- farina di semi di carrube: 4 gr
- formaggio di capra: 120gr
- radicchio tardivo di treviso: qualche foglia