Nhoque de abóbora com Grana Padano, repolho roxo e speck
O nhoque de abóbora com Grana Padano, repolho roxo e speck é um prato principal refinado, que realça os sabores e as cores da temporada de outono.
- Tempo: 110 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Batatas vermelhas 380 g
- Abóbora delica inteira 690 g
- Ovos 58 g
- Farinha tipo 00 150 g
- Sal fino quanto baste
- Repolho roxo 400 g
- Speck 100 g
- Vinagre de vinho branco 30 g
- Alho 1 dente
- Azeite virgem extra quanto baste
- Grana Padano DOP ralado 150 g
- Pimenta preta quanto baste
- Tomilho 4 raminhos
- Creme de leite fresco líquido 180 g