Vepřové řízky jinak
Vepřové řízky jsou naprostá česká klasika a zákonitě je musel ochutnat nebo o nich minimálně slyšet snad každý Čech. Připravte si vylepšenou verzi vepřových řízků s důrazem na šťavnatost i chuť. Vepřové řízky jinak se připravují s drobnými odchylkami. V tomto receptu použijeme dva druhy strouhanky a budeme maso marinovat v mléku, protože mléko pomáhá zvýšit šťavnatost a křehkost masa. Můžete dokonce řízky potřít hořčicí a nechat je přes noc marinovat v ní. Její kyselost způsobí také to, že maso bude křehké a šťavnaté. Dobré je také namíchat majonézu se zakysanou smetanou, aby salát nebyl tak těžký a mohli jste
- Porce: 6
Zdroj: Bestrecepty.cz
Suroviny
- vepřová kýta, plec nebo krkovice
- sůl, čerstvě mletý pepř
- plnotučné mléko k marinování
- hladká mouka
- klasická strouhanka
- panko strouhanka
- vejce
- lžíce plnotučné hořčice
- lžíce mléka
- sádlo nebo ghí na smažení