Torta al cioccolato fit con glassa fondente lucida

Mi piace prepararla quando voglio un dolce al cacao più equilibrato, ma con una copertura davvero intensa. La base resta bassa e morbida, con una mollica scura e leggermente umida grazie allo yogurt greco; sopra, invece, la glassa fondente fa la parte più golosa, cremosa e brillante. Il trucco è non avere fretta: se la base è ancora tiepida, il cioccolato tende ad assorbirsi e perde quell’effetto liscio che si vede al taglio. A temperatura ambiente dà il meglio, soprattutto con un caffè amaro accanto.

• Tempo: 90 min
• Porzioni: 10

Fonte: Ricette Fit

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