Pollo Croccante Con Rub Base
Questa ricetta del rub non è adatta solo per il pollo, si può anche usare per costolette, pulled pork, filetto di maiale e persino gamberi. È possibile se lasciate che il rub venga assorbito della carne prima di cuocerla. Lasciando il pollo insaporito a marinare in frigorifero per due o tre il suo sapore si intensificherà.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- cosce di pollo o 8 ali di pollo
- olio d’oliva
- salsa barbecue
- cucchiaino di semi di cumino
- cucchiaio di paprika1 cucchiaio di sale fino marino
- cucchiaio di aglio in polvere
- cucchiaio di zucchero di canna scuro
- cucchiaio di cipolla in polvere
- cucchiaio di timo essiccato
- cucchiaio di scorza di lime
- cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- cucchiaino di pepe di Caienna