Aubergine-Eintopf 'caponata'
Dieser Aubergine-caponata ist hervorragend entweder als Vorspeise oder als Beilage serviert, aber er kann auch ein Hauptgericht bilden, wenn Sie ihn mit einem frischen 'burrata' direkt aus Apulien kombinieren.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 2
Quelle: MyItalian.Recipes
Zutaten
- aubergine
- Stange Sellerie
- Gramm von schwarze Oliven
- Gramm von Kapernfrüchte
- Gramm von gesalzene Kapern
- Eine halbe rote Zwiebel
- Gramm von Pinienkerne
- Gramm von Mandeln
- Gramm von Basilikum
- von Weißweinessig
- Gramm von Zucker
- von Natives Olivenöl extra
- Gramm von Tomatensauce