お惣菜の大学芋が買えなくなるかも【手作り大学芋】
大学芋の魅力を引き出す作り方。ポイントはサツマイモを低温からじっくり揚げること！好みのサツマイモを選んで、レンジでかるく加熱し低温からじっくり揚げることで、中はしっとり外はカリッと仕上げに。甘さも好みに調整できるのも手作りならでは！タレは弱火でサッと絡め、煮詰まりすぎないうちに火をとめるのがコツ！シンプルなのに奥が深い手作り大学芋、ぜひお試しください。
- 時間: 20 分
- 分量: 3
出典: レシピサイトNadia
材料
- さつまいも 1本
- 揚げ油 適量
- みりん 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- 水 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 黒いりごま 適量