Chutney d’agresto e frutta secca
Questo chutney d'agresto è una salsa salata di ispirazione orientale che accompagnerà benissimo i vostri secondi a base di carne.Cos'è il chutneySi tratta di una salsa agrodolce di origine indiana, solitamente realizzata con un mix di frutta o verdura. Queste vengono cotte lentamente insieme a zucchero, aceto e spezie, come zenzero, peperoncino, cannella e cumino. La consistenza è simile a una confettura, ma dal sapore salato e speziato!Se volete saperne di più, guardate questa raccolta di 10 ricette sfiziose per il chutney.Cos'è l'agrestoL'agresto è un antico condimento della tradizione contadina italiana, particolarmente diffuso in Toscana e in Emilia-Romagna. È un liquido acido e aromatico ottenuto dalla spremitura di uva acerba (o non ancora matura), spesso cotto lentamente con erbe aromatiche, spezie e miele.Ideale per sfumare arrosti, marinare carni e pesci, condire insalate estive o dare un tocco acidulo a salse e intingoli.
- Tempo: 1200 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- cucchiaini di
- mestoli
- spicchio di