Ricetta zuppa di zucca al cocco e zenzero | 1900Cucina
La zuppa di zucca cremosa con cocco e zenzero è deliziosamente nutriente. Il calore dello zenzero fresco aggiunge una bella nota alla base dolce di cocco e
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: 1900Cucina
Ingredienti
- chilogrammo di zucca - va bene qualsiasi varietà, io ho usato la zucca Kent per
- di brodo di pollo o brodo - sostituire con brodo vegetale per una zuppa vegana/v
- di latte di cocco
- grammi di zenzero fresco
- cucchiaino di cumino macinato
- cucchiaino di cannella macinata
- cucchiai di olio extravergine d'oliva per arrostire la zucca - si può usare anch
- Sale e pepe a piacere