Bifteck et salade de pommes de terre estivale
Dans ce repas copieux, une salade de pommes de terre bien relevée accompagne à merveille un bifteck juteux à souhait. La marinade du bifteck sublime les saveurs de la viande, alors que la salade propose l’équilibre parfait entre la vinaigrette crémeuse et les piments jalapeños pour un résultat des plus heureux. Pour gagner du temps, faites la marinade et les piments marinés à l’avance. Il est préférable de laisser reposer les biftecks avant de les trancher. Servez-les ensuite avec la salade de pommes de terre à température ambiante.
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- Biftecks d’aloyau, de 8 à 10 onces chacun
- tasse de sauce soya
- tasse d’huile d’olive
- tasse de vinaigre balsamique
- c. à table de moutarde de Dijon
- c. à table de sauce Worcestershire
- grosse gousse d’ail, râpée
- de mini pommes de terre trois couleurs, en moitiés
- œufs
- c. à table d’huile d’olive
- c. à table de beurre
- petits oignons blancs, tranchés finement
- c. à table de feuilles de thym
- de tasse d’aneth haché
- de tasse de mayonnaise
- cornichons à l’aneth, tranchés finement
- c. à table piments jalapenos marinés, hachés finement
- c. à table de marinade de piments jalapenos marinés, ou au goût
- c. à thé de sel
- pincée de poivre noir, moulu
- tasse de piments jalapenos, tranchés finement
- tasse de sucre granulé
- tasse de vinaigre de vin blanc
- tasse d’eau