クローズドブルーム

このHario Switchのレシピは、関連するオープンブルームの発想を逆にしたもの。バルブを閉じた状態でブルームを浸漬させ、その後の開放透過で抽出を仕上げます。狙いは甘く、バランスの取れた、分離のクリアなカップ。

出典: Gota

材料