Boere-Kool – boerenkool met gort en kastanjes
Op zoek naar een andere manier van boerenkool bereiden, vonden we diverse verwijzingen naar dit choux paysanne (Boere-Kool) recept van Vincent La Chapelle. We hebben het een heel klein beetje aangepast. Anders en erg lekker!
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr boerenkool, gewassen en fijngesneden
- paar theel zout voor blancheren
- gr tamme kastanjes, gekookt
- gr gortdroge gort
- gr roomboter
- peper uit de molen en zou - naar smaak
- vleesbouillon
- eetl suiker
- gr worsten