Crème d’asperges et brochettes de Lard sec du Valais IGP
Éplucher les asperges. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonger les asperges dans l'eau bouillante et les laisser cuire 15 …
- Temps: 40 min
- Portions: 6
Source: valais.ch
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Ingrédients
- d’asperges blanches du Valais
- tranches de Lard sec du Valais IGP, coupées en deux
- brochettes en bois
- cs de beurre
- échalotes, en tranches
- pincées de sucre
- cs de farine
- dl de bouillon de légumes
- dl de crème
- cs de beurre à rôtir
- Sel
- Poivre