Nötig morotssoppa med belugalinser
Krämig och smakrik morotssoppa med härligt sting av ingefära och lime och jordnötssmör. Toppa med belugalinser, koriander och saltade jordnötter och servera gärna med gott bröd till.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- morot
- stor gul lök
- rapsolja
- vitlöksklyftor
- ca 1/2 dl finhackad ingefära
- dl grönsaksbuljong
- dl havregrädde
- msk jordnötssmör
- lime eller 1 citron
- salt
- peppar
- kokta belugalinser
- dl rostade, saltade jordnötter
- kruka koriander