Orzo met edamame en geroosterde aubergine
Edamame, of jonge sojaboontjes, vind je vaak in de Aziatische keuken. Maar wist je dat ze ook een heerlijke bite geven aan je orzo? Bovendien is het een bron van eiwitten in een vegan pasta zoals deze!
- Porties: 4
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- aubergines
- el milde olijfolie
- ongezouten amandelen
- middelgrote uien
- teen knoflook
- biologische orzo
- tl chilivlokken
- kokend water
- biologische citroen
- edamame in blik
- verse basilicum