大根の下ゆで

大根の下ゆで方法をご紹介します。大根を下ゆですると、えぐみが抜け、中まで味が染みやすくなります。下ゆでした大根は、ふろふき大根にしたり、おでんや煮物の具材としても使えますよ。

材料