Maltagliati al ragù di granulare di piselli
Rivisitazione del classico ragù alla bolognese in chiave vegan, usando come come sostituito del macinato il granulare di piselli, per un ragù ricco e saporito che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale
- Porzioni: 6
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di granulare di piselli
- di verdure miste per soffritto
- di passata di pomodoro
- cucchiaio di concentrato di pomodoro
- cucchiaio di porcini secchi
- di vino rosso
- di latte di soia non dolcificato
- Brodo vegetale
- Sale e pepe
- Noce moscata
- di farina 0
- di semola di grano duro
- cucchiai di olio extravergine d’oliva
- di acqua
- pizzico di curcuma
- presa di sale
- Macchina per la pasta
- Rotella tagliapasta
- Schiumarola