Recette donuts au chocolat
Craquez pour la gourmandise irrésistible des donuts au chocolat faits maison, une douceur venue tout droit des États-Unis mais adoptée avec passion par les amateurs de pâtisserie en France. Moelleux à souhait, ces beignets ronds et aérés sont recouverts d’un glaçage au chocolat brillant et parsemés d’éclats croquants, pour un contraste de textures absolument délicieux. Préparés à partir d’une pâte levée traditionnelle, ils sont parfaits pour un goûter convivial, un brunch festif ou une pause sucrée à partager en famille.Le secret d’un donut réussi réside dans la qualité de la pâte, bien levée et légère, ainsi que dans le choix d’un chocolat de couverture riche en cacao pour le glaçage. Cette recette vous guide pas à pas, même si vous débutez en boulangerie, pour obtenir des donuts dignes des meilleures boulangeries américaines. Riches en énergie mais sans excès de matières grasses si vous respectez la température de friture, ils se dégustent idéalement le jour même. Lancez-vous et rég…
- Temps: 22 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Pour la pâte à donuts: 500 g farine de blé
- Pour la pâte à donuts: 60 g sucre en poudre
- Pour la pâte à donuts: 10 g levure boulangère sèche
- Pour la pâte à donuts: 2 œuf
- Pour la pâte à donuts: 180 ml lait entier )
- Pour la pâte à donuts: 60 g beurre doux
- Pour la pâte à donuts: 1 pincée c. à café de sel
- Pour la cuisson: 1 l huile de friture neutre
- Pour le glaçage chocolat: 200 g chocolat noir pâtissier
- Pour le glaçage chocolat: 60 g beurre doux
- Pour le glaçage chocolat: 40 g sucre glace
- Pour la décoration: 30 g éclat de chocolat au lait