Klassische Rinderrouladen in Vollendung zubereitet
Das perfekte Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit
- Portionen: 4
Quelle: Fleischglück
Zutaten
- Rinderrouladen
- EL grober Senf
- Schalotten
- Gewürzgurke
- Scheiben Bauchspeck
- EL Butterschmalz
- Liter Rotwein
- Rinderfond
- EL Tomatenmark
- Möhre
- Zwiebel
- Petersilienwurzel
- Sellerieknolle
- vorgekochter Rotkohl
- Sahne
- EL Butter
- Apfel
- Schalotte
- gekochte Kartoffeln
- Mehl
- Kartoffelstärke
- Ei
- fein gehackte Petersilie
- frisch geriebene Muskatnuss
- feines Salz
- frisch gemahlener Pfeffer