Dreierlei Nudeln mit Auberginen und Paprika – mediterraner Pastagenuss
Bunte dreierlei Pasta mit Auberginen, Paprika und aromatischer Tomaten-Kräuter-Soße – mediterran, farbenfroh und einfach zubereitet.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm dreifarbige Pasta
- kleine Knoblauchzehen
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- klein Zwiebeln
- große Aubergine
- Gramm stückige Tomaten
- EL Tomatenmark
- EL Olivenöl
- TL getrockneter Oregano
- TL getrockneter Majoran
- TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Frisches Basilikum oder Petersilie
- Parmesan oder Pecorino zum Servieren