Kalbskopfbäggli im Süssmost
Leicht durch den Winter: Versuchen Sie doch mal diese Spezialität! Aber: die Kalbskopfbäggli müssen frühzeitig beim Metzger bestellt werden.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- Kalbskopf-Bäggli , beim Metzger vor- bestellt, pariert
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Zwiebel , in Streifen
- Knoblauchzehe , gepresst
- Rüebli , in Stängeln
- Sellerie , in Würfeln
- dl Fleischbouillon
- dl Süssmost
- Lorbeerblatt
- Nelke