Tajine d'agneau aux artichauts et petits pois
Pour préparer Tajine d'agneau aux artichauts et petits pois, si vous utilisez des artichauts frais, éliminez les feuilles extérieures avec un couteau tranchant et retirez les autres pour ne garder que le cœur plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau.
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- d'épaule d'agneau sans os, coupée en dés
- gros artichauts
- de petits pois frais écossées
- eau vinaigrée ou citronnée
- cuillerée à café de poudre de gingembre
- dose de safran
- gousses d'ail écrasées
- cl d'huile de tournesol
- le jus de 1 citron
- citron confit
- d'olives vertes