Patate delfino da una ricetta di Luca Montersino

Patate delfino da una ricetta di Luca Montersino

Patate delfino dalla ricetta di Luca Montersino , sono conosciute anche come patate dauphine , sono una ricetta classica della cucina francese. Queste patate delfino Luca Montersino, sono piccoli bignè di patate, soffici e dorati.

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Patate lesse
  • Tuorli
  • Parmigiano
  • Pasta bignè
  • Acqua
  • Burro
  • Latte intero
  • Uova intere
  • Sale
  • Pepe

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