Gegrilde groentensalade met amandelpesto
Heerlijke salade van geroosterde zomergroenten. De amandelpesto maakt het helemaal af. Bovendien helemaal vegan bijgerecht!
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- olijfolie
- grote aubergines
- courgette
- rode
- snuf zeezout
- handvol geroosterde amandelen
- handvol verse basilicumblaadjes
- gram amandelen
- tenen knoflook
- basilicum
- kneepje citroensap