Pizza mit Morcilla und gerösteter Paprika
Argentinische Pizza hat dicken Teig, viel Käse und Beläge, die einen Neapolitaner zum Weinen bringen würden. Diese Version streut zerkrümelte Morcilla und Streifen gerösteter roter Paprika (Morrones) über ein Bett aus Mozzarella. Das Morcilla-Fett schmilzt beim Backen in den Käse, und die Paprika bringt eine süße Röstnote. Am Stück verkauft in Pizzerien an der Avenida Corrientes in Buenos Aires, meistens um 2 Uhr nachts nach einer Nacht unterwegs.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Kugel Pizzateig
- Mozzarella, geschnitten
- Morcilla-Criolla-Würste
- geröstete rote Paprika , in Streifen geschnitten
- Tomatensauce
- Esslöffel Olivenöl
- Getrockneter Oregano
- Grüne Oliven