Pizza met tomaat, artisjok, prosciutto en pecorino
WIJNTIP: De Domiziano Collezione Privata is gemaakt van Puglia’s beroemde blauwe negroamarodruif en rijpt in kleine eikenhouten fusten. Hij is heerlijk vol en soepel van smaak, met rijp, zondoorstoofd rood fruit en kruidigheid. Daarmee is het een perfecte wijn voor bij pizza! Pizza is over het algemeen hoog op smaak en zoutig; daar past een zwoele, fruitige wijn met veel smaakintensiteit perfect bij. Ook omdat er vaak veel verschillende ingrediënten op een pizza zitten, is deze allrounder een ideale match. Met z’n zachte structuur kan-ie zelfs de artisjok aan.
- Tijd: 160 min
- Porties: 2
Bron: Foodies
Ingrediënten
- passata
- potje artisjokharten in olie
- pecorino
- prosciutto
- bakpapier
- droge gist
- bloem voor pizza
- zout
- el olijfolie